• Ароматные пасхальные куличи: коллекция рецептов и идей
  • Красим пасхальные яйца: советы и идеи
  • Нежная творожная пасха: коллекция рецептов и идей
  • Восхитительная выпечка: полезные советы и решение проблем
  • Кулинарные хитрости или Хозяйке на заметку
  • Клубничные наливки, настойки, ликеры и коктейли: рецепты и идеи
  • Клубника в шоколаде: рецепты, идеи, оформление
  • Заливные яйца. Рецепты, советы, идеи.
  • Закуски и салаты КАЛЛЫ - варианты рецептов и идеи оформления.
  • Шашлычок под коньячок и не только...

Тыквенные блинчики и оладушки

Тыквенные блинчики и оладушкиПивные блинчики: идеи и рецепты

Как приготовить блины и оладьи из тыквы

Тыква актуальна в любое время года. Но все же, как ни крути, ее сезон – осень.

Тыква – овощ замечательный во всех отношениях: и красивый, и полезный, и вкусный. Тем более, что этот овощ практически универсален: из тыквы можно приготовить сотни превосходных блюд. Например, очень вкусные и аппетитные блинчики.

Перед употреблением тыкву нужно разрезать, вычистить семена и удалить кожицу. Затем тыквенную мякоть отваривают или запекают, и пюрируют с помощью блендера. После варки тыкву важно откинуть на дуршлаг, чтобы она не стала водянистой.

Тыквенное пюре, как правило, добавляют в уже готовое тесто, и жарят блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Овсяные блины

Тыквенные блинчики и оладушкиПивные блинчики: идеи и рецепты

Дрожжевые блины из тыквы

Ингредиенты:

    Пюре из запеченной тыквы – 500 г  
    Молоко – 500 мл
    Яйца – 2 шт.
    Мука – 1/4 стакана
    Сливочное масло – 25 г
    Сахар – 1 стакан
    Соль – щепотка

Нарезанную тыкву необходимо сварить в воде с добавлением молока и пропустить на мясорубке с мелкой решеткой, измельчить в блендере или протереть через сито. Добавить в тыквенное пюре подогретое молоко, разведенные дрожжи, яйца и муку. Тщательно все перемешать и поставить тесто на два часа в теплое место подниматься. Потом смешать с растопленным сливочным маслом, сахаром, солью и снова оставить подниматься. Когда тесто подойдет, печь как обычные блины.

Овсяные блины

Тыквенные блинчики и оладушкиПивные блинчики: идеи и рецепты

Пряные тыквенные блинчики

Ингредиенты:

    Мука – 1 стакан
    Сода – 1 ч.л.
    Соль – 0.5 ч.л.
    Сахар – 1 ч.л.
    Корица – 1 ч.л.
    Мускатный орех – щепотка
    Тыквенное пюре – 0.5 стакана
    Яйца – 2 шт.
    Молоко, сметана или йогурт – 0.5 стакана

Приготовление: Тыкву очищаем от кожицы, запекаем и превращаем в пюре. В небольшой миске смешиваем муку, соду, соль, сахар, корицу, мускатный орех.

В другой миске взбиваем венчиком молоко, сметану, пюре из тыквы и яйца. Постепенно добавляем сухие ингредиенты в жидкие, смешиваем до однородной массы. Жарим на растительном масле. Подаем с медом или со сметаной.

Овсяные блины

Тыквенные блинчики и оладушкиПивные блинчики: идеи и рецепты

Тыквенно-картофельные оладушки

Ингредиенты

    тертая тыква 250 г
    тертый картофель 250 г
    яйца 2 шт.
    тертый лук 2 шт.
    соль, молотый перец по вкусу
    мука 2-3 ст.л.

Тертые овощи откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.  Отжать оставшуюся жидкость и положить тыкву и картофель в миску. Добавить остальные компоненты и тщательно перемешать.

Разогреть масло в сковороде, выкладывать тесто столовой ложкой и обжаривать овощные оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
Подавать горячими со сметаной.

Овсяные блины

Тыквенные блинчики и оладушкиПивные блинчики: идеи и рецепты

Тыквенно-шоколадные оладьи на Хэллоуин

Оладьи на завтрак в виде Джека-фонаря обязательно поднимут настроение на Хэллоуин.

Ингредиенты

    мука 2 стакана
    яйца 1-2 шт.
    молоко 1 1/2 стакана
    ваниль по вкусу
    разрыхлитель 1 ч.л.
    соль щепотка
    какао 1 ст.л.
    тыквенное пюре 225 г
    растительное масло для жарки

Смешать муку, яйцо, молоко, ванилин, соль и разрыхлитель. Разделить тесто на две части.

В 2/3 теста добавить тыквенное пюре, в 1/3 теста - какао-порошок. Если тесто получилось слишком густым, добавить еще немного молока. Налить тесто в 2 пластиковые бутылки с узким горлышком или в кондитерский шприц.

Смазать маслом и разогреть сковороду. Нарисовать тестом тыкву, оставив незаполненными контуры глаз, носа и рта. Тестом другого цвета нарисовать черты лица Джека-фонаря. Жарить оладьи на среднем огне до готовности. Подавать с медом или кленовым сиропом.

Овсяные блины

Тыквенные блинчики и оладушки

Пивные блинчики: идеи и рецепты

Тыквенные оладьи

Эти оладьи получаются чуть сладковатыми, мягкими и ароматными. Они прекрасно подходят для завтрака.

Ингредиенты

    мякоть тыквы 400 г
    мука 150 г
    яйцо 1 шт.
    сахар 50 г
    разрыхлитель 5 г
    соль по вкусу
    растительное масло по вкусу

Тыкву очистить от шкуры, крупно нарезать и сварить в воде или на пару до мягкости. Готовую тыкву превращаем в пюре.

Добавляем муку, яйцо, соль, сахар и разрыхлитель. Замешиваем однородное густое тесто. На сильно разогретой сковороде с маслом выпекаем оладьи.

Они должны быть золотисто-оранжевого цвета с обеих сторон. Подавать оладьи можно с чем угодно — со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой.

Овсяные блины

Тыквенные блинчики и оладушкиПивные блинчики: идеи и рецепты

Тыквенные оладьи с пряностями

Тыквенные оладьи по этому простому рецепту получаются сладкими, пышными и ароматными.

Ингредиенты

    тыквенное пюре 150 г
    мука 200 г
    сахар 1 ст.л.
    разрыхлитель 1/2 ч.л.
    сода 1 ч.л.
    молотый имбирь 1/4 ч.л.
    корица 1 ч.л.
    душистый перец 1/5 ч.л.
    яйцо 1 шт.
    молоко 75 мл
    подсолнечное масло 2 ст.л.
    яблочный уксус 1 ч.л.

   Для глазури:
    сливочное масло 50 г
    сахарная пудра 2 ст.л.
    соль щепотка
    молоко по вкусу
    корица щепотка

Чтобы приготовить тыквенные оладьи, нужно в небольшой миске перемешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и специи. В отдельной емкости смешать яйцо, молоко, подсолнечное масло, яблочный уксус и пюре запеченной тыквы. Соединить обе смеси, замесить тесто и оставить на 10 минут.

Приготовить глазурь: растопить масло на сковороде, добавить сахарную пудру, корицу, соль и молоко. Густота глазури зависит от количества молока. Готовить несколько минут, помешивая.

На блинной сковороде разогреть растительное масло и поджарить на нем тыквенные оладьи.

Подать оладьи с глазурь.

Овсяные блины

Тыквенные блинчики и оладушкиПивные блинчики: идеи и рецепты

Тыквенные оладьи с сыром и беконом

Из тыквы можно готовить самые разные блюда: от салатов и закусок до десертов. Этот рецепт великолепно подходит для полдника: тыквенные оладьи получаются яркими, вкусными, а поджаренный бекон добавляет пикантности.

Ингредиенты

    тыква 500 г
    яйца 2 шт.
    молотая куркума 2 ч.л.
    лук 1 шт.
    растительное масло 100 г
    молоко 100 мл
    соль щепотка
    мука 120 г
    твердый сыр 100 г
    бекон по вкусу

Тыкву очистить от кожицы и волокон с семенами, мякоть нарезать не слишком крупными кусками. Тыкву можно сварить, приготовить в пароварке, запечь в духовке или даже в микроволновой печи. Задача - сделать тыкву мягкой.

Подготовленную мякоть превратить в пюре с помощью блендера, затем добавить молоко, яйца, соль и куркуму. Эта специя не только подчеркивает яркий цвет оладий, но и улучшает вкус и аромат. Все перемешать.

Просеять в тесто муку. Количество муки может варьироваться в зависимости от характеристик тыквы, размера яиц и влажности самой муки. Тесто должно быть довольно густым.

В блендере измельчить небольшую луковицу, добавить в тесто.  Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) натереть на крупной терке, всыпать в тесто и хорошо перемешать.

Жарить оладьи на умеренно разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла. Подавать горячими, с поджаренным и мелко нарезанным беконом. Можно подать также со сметаной, густым йогуртом или другими соусами.

Овсяные блины

  Стрелочки и указатели
Источники

Прогулки по сайту: в страну Гурманию

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

По теме и без темы:

Тыквенно-праздничные идеи для интерьера

Овсяные блины

Тыквы Хэллоуина - клипарт

Кошмарная сервировка для Хэллоуина (вариант оформления праздничного стола)

Тыквенно-праздничные идеи для интерьера

Праздник урожая - история и традиции

Овсяные блины: идеи и рецепты

Тыквы Хэллоуина - клипарт

Добро пожаловать в магазин

"Удачная Покупка",

 

Яндекс.Метрика