• Ароматные пасхальные куличи: коллекция рецептов и идей
  • Красим пасхальные яйца: советы и идеи
  • Нежная творожная пасха: коллекция рецептов и идей
  • Восхитительная выпечка: полезные советы и решение проблем
  • Кулинарные хитрости или Хозяйке на заметку
  • Клубничные наливки, настойки, ликеры и коктейли: рецепты и идеи
  • Клубника в шоколаде: рецепты, идеи, оформление
  • Заливные яйца. Рецепты, советы, идеи.
  • Закуски и салаты КАЛЛЫ - варианты рецептов и идеи оформления.
  • Шашлычок под коньячок и не только...

Диетическая сметанка и рикотта из простокваши - готовим собственноручно!

Если по каким-то причинам некоторые молочные продукты вы не можете приобрести в магазине, то не отчаивайтесь и не отбрасывайте заинтересовавшие вас рецепты! Большинство из этих продуктов можно приготовить дома из обычного молока, кефира, простокваши и пр., и это не так уж и сложно и трудоемко. Причем, продукты, приготовленные собственноручно не будут содержать всяких отнюдь не полезных добавок и их можно сделать диетическими, снизив содержание жиров.

Попробовав приготовить , например, итальянскую рикотту на собственной кухне,  вы убедитесь, что она гораздо вкуснее магазинной и существенно дешевле.
Конечно, в идеале все эти молочные вкусности лучше готовить из домашнего молока, но если его нет, некоторые виды магазинного тоже подойдут, - главное, чтобы они хорошо заквашивались.

   

Сметанка из простокваши

Рикотта из простокваши

Домашняя сливочная рикотта

 

 

Творожный сыр из сметаны и кефира с зеленью

Вкусный, кремовый, как очень-очень густая сметана, абсолютно не кислый и конечно совершенно без крупинок. Отлично подходит для салатов, блинчиков и бутербродов.

Потребуется:
500 г сметаны 20% жирности,
500 г кефира 2,5 % жирности
1 ч л соли.

Смешиваем сметану, кефир и соль.

Дуршлаг выстилаем х/ тканью и выливаем смесь. Ставим на 2 суток в холодильник под пресс.

Через 2 дня сыр вынуть и обвалять в рубленной зелени, смешанной с солью, формируя сырный батончик, удобный для нарезки.

Можно накатать шарики и залить маслом с разными специями по желанию.

Обновлено 9.01 2016г.  Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

186

Яндекс.Метрика