Салаты ФУТБОЛ: варианты рецептов и идеи оформления.

Какая бы страна ни завоевывала в футболе чемпионский титул и как бы ни обстояли дела в мировом футболе, — у футбола всегда есть масса поклонников.

Если в вашей семье имеются фанаты футбола, то на праздники их можно порадовать «футбольными» салатиками.

Такой салат в виде футбольного мяча или даже футбольного поля украсит любой праздничный стол.

А уж если любимая команда одержала победу в игре, то «футбольный» салат — это именно то, что поможет отпраздновать победу!

Греческий салат «Футбольный мяч» с брынзой

Ингредиенты:

• помидоры — шесть штук,
• огурцы — три штуки,
• болгарский перец — два штуки,
• сыр «Брынза» — триста грамм,
• укроп — пучок,
• зеленый лук — пучок,
• маслины — одна небольшая баночка,
• растительное масло — чтобы заправить салат,
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала огурцы, помидоры, лук и болгарский перец мелко нарезаем и складываем в одну миску. Все хорошо перемешиваем вместе с растительным маслом и солью и выкладываем на тарелку в виде горки.
2. Обычно сыр «Брынзу» нарезают кубиками, но так как оформления салата должно соответствовать мероприятию, то мы этот сыр натираем на терке. А дальше занимаемся оформлением салата.
3. Сыр выкладываем на салат, полностью его закрывая.
4. Маслины освобождаем от сока и мелко нарезаем, чтобы оформить черные вкладки на салате, как на футбольном мяче. Это можно сделать быстро, если использовать пятиугольный трафарет.
5. Далее, чтобы дополнить всю картину, мы вокруг получившегося мяча стелем «траву», то есть укроп.

Ну, вот и блюдо готово. Зовите мужчин на ужин. Да в качестве основного блюда подойдет что-нибудь мясное.

Салат «Футбол» с копченой колбасой

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.
• консервированный горошек – 250 гр.
• картофель отварной 4-5 шт.
• консервированная кукуруза – 250 гр.
• балык или копченая колбаса – 250 гр.
• морковь – 3 шт.
• зеленый лук – 150 гр.
• майонез – 250-300 гр.
• зеленый укроп

Приготовление:

1. Отвариваем картофель и морковь до готовности. А так же варим вкрутую яйца.
2. Очищаем все от кожуры и скорлупы.
3. Мелко режем кубиками картофель, морковь, яйца, зеленый лук, колбасу.
4. Первый слой – используем половину картофеля, выкладываем его квадратом на тарелку, немного можно присолить, смазываем майонезом.
5. Второй слой – раскладываем ровным слоем зеленый лучок.
6. Третий слой – выкладываем яйца, смазываем майонезом.
7. Четвертый слой – копченая колбаса.
8. Пятый слой – теперь настала очередь консервированной кукурузки, укрываем майонезом.
9. Шестой слой – морковь выкладываем ровным слоем.
10. Седьмой слой – вторая половина нашего картофеля, майонез.
11. Майонезом стараемся равномерно укрыть весь салат и бока в том числе.
12. С помощь зеленого горошка и укропа выкладываем «газон»

Когда поле закончено, рисуем майонезом разметку футбольного поля.

На поле и в воротах расставляем футболистов – это будут кукурузинки. Отправляем салатик на часов 12 в холодильник и можно подавать на стол.

Салат «Футбол» с рыбой и яблоком

Ингредиенты:

• Хлеб (для тостов — 2 ломт., черный — 1 пачка) — 2 ломт.
• Яблоко — 1 шт
• Свeкла (варёная или маринованная) — 1 шт
• Огурeц (маринованный) — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Консервы рыбные (в масле) — 1 бан.
• Хрен — 1 ч. л.
• Специи (соль, перец) — 10 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Крем фреш — 1 бан.

Приготовление:

1. Подобрать подходящую формочку, вырезать из картона 2 шаблона — пятигранный и шестигранный.
2. Белый хлеб нужно немного покатать скалкой (чтобы он стал поплотнее), тёмный хлеб можно купить шайбочками.
3. Вырезать из хлеба заготовки и уложить в формочку.
4. Из белого хлеба — шестигранные, из тёмного хлеба — пятигранные.
5. Внутри промазать кремом (крем фреш) или сметаной
6. Все компоненты измельчить, добавить хрен, консервы и оливковое масло.
7. Смесь выложить в формочку, закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь
8. Готовый салат перевернуть на тарелку, украсить зеленью.

Салат «Футбол» с семгой

Понадобятся:

• Слабосоленая семга – 1 упаковка 350 г, кому нравится, можно использовать подкопченую,
• 2 средних отварных картофеля,
• несколько штук свежих помидоров, по весу столько же, сколько и рыбы,
• Репчатый лук – 2 средних головки,
• 5 отварных яиц,
• майонез для заправки,
• соль – по вкусу,
• маслины черные и свежая зелень укропа – для украшения салата,

Приготовление:

1. Репчатый лук мелко порубить ножом, три белка отделить от желтков и натереть на мелкой терке для оформления салата в виде белого футбольного мяча, оставшиеся желтки и яйца натереть на крупной терке, мало соленую красную рыбу, картошку и помидоры порезать кубиками.
2. Все измельченные продукты посолить, заправить майонезом и перемешать, выложить на плоскую тарелку в виде половинки шара (футбольного мяча), сверху посыпать мелко натертыми белками яиц.
3. Маслины мелко порубить и постараться на белом мяче выложить пятиугольники, а вокруг мяча постараться выложить зеленое футбольное поле из порубленного укропа.

Салат «Футбол» с тунцом

Ингредиенты:

• 2 баночки консервированного тунца в масле (или сайры, горбуши) по 180 г
• 400 г отварного картофеля
• 350 г помидоров
• 2 яйца
• 1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого
• для украшения: 3 белка, маслины, зелень

Приготовление:

1. Помидоры нарезать кубиками.
2. Рыбу размять вилкой (масло слить).
3. Картофель почистить, нарезать кубиками.
4. Яйца натереть на крупной терке.
5. Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).
6. Смешать рыбу, картофель, помидоры, яйца, лук, немного посолить.
7. Заправить майонезом.
8. Украсить салату виде футбольного мяча. Выложить салат горкой.
9. Белки натереть на мелкой терке (желтки можно добавить в салат), маслины мелко покрошить.
10. Выложила маслины в виде пятиугольников, остальное пространство заполнить белками.
11. Зелень мелко покрошить и выложить вокруг мяча.

Примечание: Этот салат можно сделать слоеным, не смешивая продукты, а выкладывая их в желаемом порядке и промазывая слои майонезом

Салат «Футбол» с тунцом и помидорами

Ингредиенты:

• Тунец в масле — 370 г
• Помидор — 3 шт
• Картофель — 3 шт
• Яйцо куриное (3 из них на оформление) — 6 шт
• Лук-порей — 90 г
• Маслины — 100 г
• Соль — 15 г
• Майонез — 30 г
• Зелень — 0.5 пуч.

Приготовление:

1. Сливаем из консервов всю жидкость, рыбу разминаем вилочкой. Помоем зелень и овощи.
2. Нарезаем помидоры, желательно мелкими кубиками и сливаем сок, чтобы наш салат не поплыл.
3. Отварим картошку, очистим ее и нарежем средним кубиком.
4. Затем нашинкуем лук-порей.
5. Натрем вареные яйца, желательно на крупной терке, ( три яйца оставим для оформления), соединим все наши ингредиенты, посолим, добавим майонезу и перемешаем.
6. Выкладываем салатик на блюдо в виде футбольного мяча.
7. Натрем на мелкой терочке белки, желтки можно использовать на свое усмотрение. Так же натрем и маслины.
8. Обсыпаем сначала тертым белком, затем желтками наш салат, выкладываем маслины в виде пятиугольника.
9. Измельченную зелень выкладываем вокруг мяча. В серединке можно написать дату праздника.

Салат»Футбольное поле» с мясным рулетом

Ингредиенты:

• Зеленый горошек (для украшения) — 3-4 ст. л.
• Картофель (среднего размера, отварной в мундире) — 3-4 шт
• Морковь (среднего размера отварная) — 2 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Кукуруза — 1 бан.
• Яйцо куриное (отварное) — 3 шт
• Укроп (свежий) — 2 пуч.
• Яйцо перепелиное (желток для футбольного мячика, отварное) — 1 шт
• Майонез — 1 пач.
• Мясной рулет (можно ветчину или кто что больше любит) — 100 г
• Редис (из 2-х пластиков редиса я вырезала вратарей) — 1 шт

Приготовление:

1. Всё что отварили натереть на крупной тёрке, лук и укроп(зелень) мелко нарезать, картошку разделить на 2 части и первый слой выкладываем из половины картофеля+майонез. Форма салата прямоугольная.
2. слой-лук.
3. слой-яйца+майонез.
4. слой- мясной рулет.
5. слой-кукуруза+майонез.
6. слой-морковь+майонез.
7. слой-вторая половина картофеля+майонез
8. Всё хорошо выровняли и промазали со всех сторон майонезом. Оформить укропом, чтобы выглядело как травка.
9. Из редиса вырезаем вратарей, из специй оформляем вратарям личико. Делаем полоски на поле из зелёного горошка. Из кондитерского мешочка выдавливаем тонко майонез делая ворота и разметку поля. устанавливаем по воротам вратарей…….и матч начинается :)

Салат»Футбольное поле» с ветчиной

Продукты:

• Картофель — 300 гр;
• Огурец свежий — 1 шт;
• Ветчина — 200 гр;
• Яйца — 3 шт;
• Кукуруза консервированная — 1/2 банки;
• Зеленый горошек — 1/3 банки;
• Укроп — 1 пучок;
• Лук зеленый — 8 перьев;
• Соль — по вкусу;
• Сметана или майонез — 250 гр.

Приготовление:

1. Отварить картофель и порезать его маленькими кубиками. Сформировать на большой тарелке слой из картофеля. Так как салат будет в виде футбольного поля, то соответственно форма у него должна быть прямоугольная. Смазать слой сметаной или майонезом.
2. Посыпать картофельный слой зеленым луком.
3. Порезать яйца, оставить 1 желток для оформления. Выложить слой ветчины, смазать сметаной.
4. Украсить салат в виде футбольного поля. Для это сделать полосу из мелко порезанного укропа и консервированного горошка, чередую их друг с другом.
5. Сметаной нарисовать разметку поля и ворота. В ворота поставить две вратаря — два кукурузных зернышка, а в центр положить футбольный мяч — желток от яйца. От перепелиного будет смотреться гармоничнее, но в данном случае использован куриный.

Так можно оформить практически любой салат. Ингредиенты не возбраняется потереть на терке, а не резать кубиками. Все на ваш вкус.

Салат «Футбольный мяч» с горбушей:

Продукты:

• Консервированная горбуша – 1 банка
• Картофель – 2 шт среднего размера
• Помидор – 1 шт
• Яйца – 4 шт
• Лук – 1 шт
• Соль, майонез или сметана – по вкусу.

Приготовление:

1. Из консервы слейте масло, а саму рыбу разомните (вилкой удобнее всего).
2. Помидоры нарежьте мелкими кубиками.
3. Вареный картофель мелко нарежьте или натрите на крупной терке.
4. Яйца разделите на желтки и белки и все отдельно натрите на мелкой терке. Желтки добавьте в сам салат, а белки отложите для украшения.
5. Лук нарежьте полукольцами (можно на 5 минут залить кипятком, если слишком «злой» попался).
6. Затем смешайте рыбу, картофель, желтки яиц, помидоры и лук. Все подсолите и заправьте майонезом или сметаной.
7. Выложите салат в форме полусферы, сверху посыпьте белками, — полусфера должна получиться полностью белой.
8. Черные шестиугольники можно сделать из маслин или чернослива (все индивидуально и по вкусу).
9. Для большего правдоподобия вокруг «мяча» обсыпьте мелко нарезанной зеленью, чтобы получилась «травка».

Салат «футбольный мяч» рисом и куриной печень

Вам понадобится:

• 1 ст. вареного риса
• 300 гр вареной куриной печени
• 1 помидор
• 150 гр твёрдого сыра
• 4 вареных яйца
• оливки
• петрушка
• 2 зуб.чеснока
• 3 ст.л сметаны
• 3 ст.л майонеза.

Приготовление:

1. Смешиваем майонез,сметану и измельченный чеснок.
2. Берём блюдо и выкладываем слоями:
   1. вареный рис,соус из майонеза и сметаны.
   2. охлаждённая жареная печень с луком,помидоры порезанные кубиками,майонезный соус.
   3. потёртый сыр с желтками и майонезный соус.
   4. режим мелко оливки и выкладываем кружочки, как в футбольном мяче.
3. остальное пространство заполняем потёртым белком. 6-бока посыпаем мелко порезаной петрушкой.

Салат очень приятный на вкус, для нелюбитетей чеснока, можно его туда не класть.

Салат «Футбольный мяч» с рисом и печенью

Ингредиенты:

• Рис — 1 стак.
• Печень говяжья — 300 гр
• Помидор — 1 шт
• Сыр твердый — 150 гр
• Яйцо (вареные ) — 4 шт
• Оливки черные
• Петрушка
• Чеснок — 2 зуб.
• Сметана — 3 ст. л.
• Майонез — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Смешиваем майонез, сметану и измельченный чеснок. Берём блюдо и выкладываем слоями:
   1. вареный рис, соус из майонеза и сметаны.
   2. охлаждённая жареная печень с луком, резанные кубиками помидоры, майонезный соус.
   3. тёртый сыр с желтками и майонезный соус.
   4. режем мелко оливки и выкладываем кружочки, как в футбольном мяче.
   5. остальное пространство заполняем тёртым белком.
   6. бока посыпаем мелко резанной петрушкой.

Салат «Футбольный мяч» с сардинами

Состав:

• Сардина консерва — 2 банки
• майонез
• соль
• Зелень
• яйца — 2 штуки
• Зеленый лук — 50 грамм
• репчатый лук — 100 грамм
• помидоры — 200 грамм
• картофель — 200 грамм
• маслины

Приготовление:

1. Для приготовления салата футбольный мяч необходимо размять консервы, нарезать картошку и помидоры, потереть яйца.
2. Лук репчатый ошпарить. Все смешать, залить майонезом, уложить горкой.
3. Маслины нарезать и выложить на салате шестиугольниками. Вокруг них — измельченные белки.
4. Если вы по какой-то причине не хотите использовать маслины или делаете салат на детский праздник, то можно украсить салат аппликациями из вареной моркови.
   • Для этого отварите крупную морковь и разрежьте ее на длинные полоски-ленточки. Оберните этими полосками горку салата и из небольших кусочков сделайте бант.
   • Оставшуюся морковь натрите не терке и уложите на салат в виде пятиугольников.

Дополнение

• Чтобы ваш салат выглядел объемно и красиво, воспользуйтесь глубокой круглой миской или чашей с маленьким дном.
  1. Выстилаем чашу пищевой пленкой и плотно укладываем в нее приготовленный салат.
  2. Концы пленки отгибаем наружу, накрываем миску большой плоской тарелкой и, придерживая конструкцию, резко переворачиваем.
  3. Сняв аккуратно миску и пленку получаем салатную полусферу, которую затем оформляем в виде мяча.
• Чтобы проще выложить пятиугольники и чтоб маслины и другие продукты не сваливались с салатной горки, используйте не трафарет,а шаблон.
  1. Из плотного картона вырезаем пятиугольник нужного размера, оборачиваем пищевой пленкой, прикладываем к салату и слегка вдавливаем, чтобы получилась небольшая выемка. (можно использовать плоский конец скалки или дно рюмки подходящего размера).
  2. Давим аккуратно, чтобы не испортить нашу конструкцию.
  3. Получившиеся выемки смазываем дополнительно майонезом, а уже затем заполняем из оливками, морковью или еще чем-нибудь.
• Для украшения салата можно использовать не только тертые овощи, но и вырезать пятиугольники целиком, например из крупных помидоров, болгарского перца, огурца или той же отварной моркови. В этом случае наш «мячик» получится ярким и веселым.
• Если вы решили сделать салат с колбасой или мясом, пятиугольники можно вырезать из пластиков колбасы.
• Дополнительные украшения в виде полос и ленточек можно вырезать с помощью фигурного ножа, а бант — с помощью формочек для печенья.
• На «травку» вокруг «мяча» можно посадить овощные «цветочки» и разных «букашек», — особенно, если салат готовится для ребятишек.