• Ароматные пасхальные куличи: коллекция рецептов и идей
  • Красим пасхальные яйца: советы и идеи
  • Нежная творожная пасха: коллекция рецептов и идей
  • Восхитительная выпечка: полезные советы и решение проблем
  • Кулинарные хитрости или Хозяйке на заметку
  • Клубничные наливки, настойки, ликеры и коктейли: рецепты и идеи
  • Клубника в шоколаде: рецепты, идеи, оформление
  • Заливные яйца. Рецепты, советы, идеи.
  • Закуски и салаты КАЛЛЫ - варианты рецептов и идеи оформления.
  • Шашлычок под коньячок и не только...

Заливные пироги и начинки - рецепты и советы

Заливные пироги и начинки - рецепты и советы

Заливной пирог с капустой и яйцом.

Тесто:
1.5 стакана муки,
200 гр. сметаны,
3 яйца,
0,5 стакана майонеза,
1 чайная ложка разрыхлителя,
соль, сахар.
Начинка:
400 гр.
капусты,
1 маленькая морковка,
3 варёных яйца,
сушёная зелень,
у меня сушёный зелёный лук,
немного сливочного масла.

Яйца растереть со сметаной, майонезом, солью, сахаром, можно добавить любые специи, добавить просеянную муку с разрыхлителем, развести тесто как на оладьи.

Мелко порубленную капусту смешать с морковью и протушить в воде добавив сливочного масла и сушёной зелени, вода должна испариться, посолить.

Противень намазать сливочным маслом, залить немного теста на дно равномерно распределив его ложкой, на тесто выложить капусту на капусту рубленные яйца, сверху опять тесто, верх теста присыпаем кунжутом.
 
Поставить в разогретую духовку и выпекать до румяной корочки 25-30 минут.

Заливной пирог с картофелем и курицей

Ингредиенты:
- 4-5 картофелин
- 2 луковицы
- 1 окорочок
- 2 яйца
- 100 г сметаны (кефира)
- 100 г майонеза
- 1 ст.муки
- 0,5 ч.л. соды

На смазанную маслом и присыпанную мукой (паниров.сухарями, манкой) форму, дно+боковушки, выкладываем картошку круглешами, присыпаем солью; затем мясо + соль, перец; лук + соль, перец.

     

Заливаем тестом: соединяем яйца + соль + сметану +  майонез + муку + соду.

Выпечь в нагретой до 180-190*С духовке 45-50 минут.

Заливные пироги и начинки - рецепты и советы

Пирог "Шарлотка с капустой"

Ингредиенты:
Мука — 200 г
Кефир — 150 мл
Майонез — 100 мл
Яйцо — 3 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Капуста белокочанная (кочан 0,5 кг) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Соль

Смешать яйца, кефир, майонез, соль, соду и муку - получается тесто как на оладьи.

Капусту измельчить и пожарить на сковороде с морковью, посолить и сбрызнуть уксусом или соком лимона. Когда капуста станет мягкой, начинка готова.

Дно формы застелить бумагой или смазать маслом и посыпать мукой.

Выложить на дно формы часть теста, меньше половины, разровнять.

Выложить ровным слоем капусту.

Сверху залить остальным тестом.

Отправить в предварительно разогретую духовку, выпекать до золотистого цвета.

Заливные пироги и начинки - рецепты и советы

Простое тесто для заливного пирога

Это тесто подойдет практически для любого несладкого пирога: с мясом, рыбой, грибами, яйцами, овощами и т.д. Пирог получается очень нежный, мягкий и воздушный.

2 стакана муки
2 стакана сметаны
4 яйца
4-6 ст. ложки майонеза
4 ч.л. разрыхлителя
соль, специи

Все перемешиваем, выливаем половину теста в форму, сверху кладем начинку, затем заливаем вторую половину теста.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Пирог очень нежный, мягкий и воздушный.

Начинки для заливных пирогов

 

Капуста с грибами

Капусту мелко нашинковать, порезать грибы и лук, затем обжарить все на оливковом масле.
Приправить солью и специями.

 

Сайра с рисом и яйцами

1 банка "Сайра в масле" (масло слить но можно и не сливать, крупные косточки выбрать, размять рыбу вилкой),
3/4 стакана риса(это в сыром виде), 3 яйца, 2 ст.л. майонеза, зелень, соль, специи.

 

Семга с рисом и сыром

Отварить семгу и нарезать мелкими кусочками. Отварить рис.
Сыр натереть на крупной терке.
Смешать все ингредиенты, приправив специями по вкусу.

Баклажаны на зиму - рецепты и советыБаклажаны на зиму - рецепты и советы

Соус ПЕСТО - коллекция рецептов

Соус ПЕСТО - коллекция рецептов

Готовим кляр для рыбы - рецепты и советыГотовим кляр для рыбы - рецепты и советы

Закуска на чипсах: варианты оригинальной начинкиЗакуска на чипсах: варианты оригинальной начинки

Салаты по-корейски - коллекция рецептовСалаты по-корейски - коллекция рецептов

заливные пироги

 

Яндекс.Метрика