• Ароматные пасхальные куличи: коллекция рецептов и идей
  • Красим пасхальные яйца: советы и идеи
  • Нежная творожная пасха: коллекция рецептов и идей
  • Восхитительная выпечка: полезные советы и решение проблем
  • Кулинарные хитрости или Хозяйке на заметку
  • Клубничные наливки, настойки, ликеры и коктейли: рецепты и идеи
  • Клубника в шоколаде: рецепты, идеи, оформление
  • Заливные яйца. Рецепты, советы, идеи.
  • Закуски и салаты КАЛЛЫ - варианты рецептов и идеи оформления.
  • Шашлычок под коньячок и не только...

Тесто на дрожжах. Рецепты и советы

Тесто на майонезе (опарное)

Ингредиенты;
-Майонез - 150 грамм;
-Соль - 1/2 ч.л;
-Сахар - 3 ч.л;
-Сухие дрожжи - 8 грамм (можно заменить на свежие 25 грамм);
-Мука - 4 стакана;
-Молоко - 1/2 стакана;
-Вода - 1/2 стакана.

Готовим опару. Смешать в миске теплое молоко и теплую воду, добавить дрожжи, сахар и 4 столовые ложки муки, перемешать до полного растворения дрожжей. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 мин для поднятия "шапочки".

Через 30 мин снять пленку, - опара должна увеличиться в несколько раз.

Добавить майонез и частями просеянную муку.

Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть пленкой и убрать в тепло на 1- 1,5 часа.

Подошедшее тесто выложить на стол, хорошо обмять, выпустив весь воздух.

Далее можно приступать к лепке пирожков и пирогов.

Универсальное тесто на майонезе.

Выпечка из майонезного теста долго не черствеет. Годится для любой начинки.

Ингредиенты:
●150 гр майонеза
●0,5 чайной ложки соли
●3 чайных ложки сахара
●25 гр дрожжей
●около 4 стаканов муки
●1 стакан воды

Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар
Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, элластичное тесто.

Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть.
Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться.

За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.
 

Заливные пироги и начинки - рецепты и советыЗаливные пироги и начинки - рецепты и советы

Творожное тесто для выпечки - рецепты и советыТворожное тесто для выпечки - рецепты и советы

Торт НАПОЛЕОН. Советы и рецепты

Торт НАПОЛЕОН. Советы и рецепты

зразы с грибами картофельныеКартофельные вкусности - рецепты и советы

Гренки. Рецепты и советыГренки. Рецепты и советы

дрожжевое тесто рецепты

 

Яндекс.Метрика