Бутербродный торт к 23 февраля

Ингредиенты:

1 булка пшеничного или ржаного хлеба
300 г паштета из курицы
150 г ветчины
150 г тертого твердого сыра
100 г майонеза
100 г сливочного масла
1 огурец
4 помидора черри
4 ст. л. тертого хрена со сметаной
1 ст. л. рубленого зеленого лука
1 ч. л. горчицы или рубленой зелени укропа
красный молотый перец

Обрезать с булки хлеба корочки со всех сторон. Вырезать из мякоти круг, обровнять края и разрезать круг на 4 пласта, каждый смазать маслом.

Приготовление сырной массы: смешать хрен со сметаной и тертый сыр.

Приготовление ветчинной массы: мелко порубить ветчину, поперчить ее красным перцем, добавить укроп или горчицу.

Соединить куриный паштет с майонезом. Часть всех смесей оставить для украшения.

Нижний пласт хлеба намазать ветчинной массой, второй – сырной массой, третий – паштетом с майонезом, а последний красиво оформить согласно тематике 23 февраля всеми тремя смесями.
Боковую поверхность торта можно оформить рубленой зеленью. Охладить и подать.

Слоёный торт "23 февраля"

Коржи

    4 яйца,
    1 стакан сахара
    1 столовая ложка разрыхлителя
    3 стакана муки
    щепотка соли
    4 столовые ложки сливочного масла

    Крем

    0,5 литра сметаны 30 % жирности
    1 стакан сахара
    щепотка винилина

4 яйца, 1 стакан сахара, разрыхлитель, муку, соль - все размешать и поставить на 2-3 часа или на ночь в холодильник.

Затем 4 столовые ложки сливочного масла растопить, добавить в тесто и хорошо вымесить, при необходимости добавляя немного муки.

Разделить тесто на 6-8 частей, положить в холодильник. Каждую часть теста брать ( остальное лежит в холодильнике) и раскатать тонко, подсыпая мукой, выпекать коржи (200 градусов) пока слегка не подрумянятся (около 10 минут).

Для крема взбить сметану с сахаром и ванилью, Перемазать кремом коржи.

Дать пропитаться при комнатной температуре часа 2. Украсить сливками и фруктами в желе

Торт "23 февраля" с клюквой и орехами

Ингредиенты:

 - 4 яйца;
- 100 г черного шоколада;
- 100 г белого шоколада;
- 8 ст.л. пшеничной муки;
- 2 ст.л. какао-порошка;
- 2,5 ч.л. желатина;
- 4 ст.л. сметаны;
- 3-4 ст. свежей клюквы;
- 7 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. гашеной соды;
- 120 г сливочного масла;
- 1 ст. разных орехов;
- 300 мл сливок;
- 150 г сыра «Филадельфия» (или другого сливочного сыра)

Порубить свежую клюкву, Растопить 100 г черного шоколада на водяной бане. Взбить яйца, постепенно вводя сахар, долить сметану, тщательно перемешать. Затем добавить растопленный черный шоколад, какао-порошок, соду, муку и перемешать до однородной консистенции. Положить в смесь клюкву и выложить все в форму для выпечки. Отправить форму в духовку на 40 минут при температуре 170 градусов.

Корж вынуть и разделить пополам. Взбить клюкву в блендере и выжать из нее 1,5 стакана сока. Растереть масло с мукой и небольшим количество сметаны. Орехи отправить в блендер на 2-3 секунды и положить в тесто, замесить его и раскатать пластину толщиной в 5 мм. Отправить корж в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.

Растереть масло с сахаром, залить сливками и клюквенным соком, добавить яйцо и поставить на огонь, пока смесь не станет густой. Затем убрать с огня, перемешать с предварительно замоченным желатином, перемешать до однородного состояния и немного охладить.

Положить одну часть коржа в форму для выпечки, полить остатками клюквенного сока, выложить клюквенный крем и отправить форму на холод для застывания. Ореховый коржик раскрошить и вдавить в застывшую клюквенную массу.

Растопить белый шоколад, перемешать со сливками, сыром. 2/3 массы положить на раскрошенный ореховый коржик, закрыть коржом из шоколада, сверху положить остаток сливок с шоколадом. Убрать готовый торт в холод на 8-10

Торт на 23 февраля c орехами

Ингредиенты:

· Два куриных яйца
· Три чайных ложки порошка какао
· Пол стакана сметаны
· Пол чайной ложки соды
· Один стакан сахара
· 200 грамм сливочного масла
· Одна банка сгущенного молока
· Один стакан любых орехов
· Два стакана пшеничной муки

· Разбиваем два яйца в миску и растираем их вместе со стаканом сахара до бела. Затем перемалываем блэндэром орехи и половину их высыпаем в миску. После добавляем туда соду, сметану и просеиваем два стакана муки. Замешиваем аккуратно густое тесто.

· Затем разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем хорошенько форму для выпекания сливочным маслом и распределяем в ней равномерно тесто. Ставим форму на 30 минут в духовку. Затем достаем с духовки, охлаждаем до комнатной температуры корж и разрезаем по горизонтали его так, что-бы верхняя часть была больше.

· Аккуратно обрезаем нижнюю часть по краям. Затем берем обрезки с верхней частью и измельчаем их до состояния крошки. Теперь размягчаем в миске сливочное масло и перемешиваем его со сгущенкой миксером, пока не получится однородная масса. Высыпаем туда какао и снова все мешаем.

· Теперь смазываем нижнюю часть коржа кремом и посыпаем орехами. Оставшийся крем хорошенько перемешиваем в миске с остатками крошки и орехов. Выкладываем содержимое миске на торт, равняем красиво и ставим на несколько часов для пропитки и застывания в холодильник. После можно украсить его надписью сверху с помощи глазури или мастики и подавать этот праздничный торт к столу.

Торт-горка "23 февраля" сметанный

Для теста:

1,5 стакана сахара
1 стакана сметаны
1ч.л. негашонной соды
2 стакана муки.

Для крема

2 стакана сметаны
1 стакан сахара.
какао (по желанию)

Тесто: Сахар смешать со сметаной, добавить соду, и  муку. Всё тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Тесто получается густое.

Духовку разогреть до 190 градусов. На сухой противень выкладываем ложкой тесто на расстоянии 5 см друг от друга.

Выпекать в течении 10-15 минут.
Готовые коржики быстро снимаем ножом и кладем остывать.

Крем: Сахар и  сметану миксером хорошо взбиваем. В конце добавить какао (по желанию).

Коржики обмазываем кремом и укладываем на тарелку горкой. Оставшмйся крем выливаем сверху.

Украшения из мастики.

И еще тортики и другие вкусности в стиле "Милитари"...

Источники

Прогулки по сайту: в страну Гурманию

Салаты "Футбольные": варианты рецептов и идеи оформления.

Закуски и украшения из колбасы: красиво и оригинально

Очистка и ароматизация водки в домашних условиях

Салатик в рифмах и рецептах (Картофельный салатик под водочку)